インド製の圧力鍋

もう、半年くらい前になりますが圧力鍋を買いました。
で、いま結構、頻繁に使っています。
↓Hawkins Cookers社製圧力鍋2リットル（インド製）、65リアル（1，365円）安っ。もちろんルルで購入。

↓これが中身、鍋のフタが楕円形になっている。開口部も楕円形。

↓こんな感じでフタを横にして、

↓鍋のなかに入れる。

↓90°回転するとフタと穴がピッタリはまる。

手元のフックを引っ掛けるとOK。

よく使う料理としては、

1.「納豆」。
「えっ」と思う方がいるかもしれませんが、昨日紹介のひよこ豆納豆はこの圧力鍋がないときは散々でした。この圧力鍋で20分蒸します。10分を2回、圧力鍋は中の水がなくなると焦げますので途中で水補給します。あの大粒のひよこ豆も中まで柔らかくなります。大豆の場合は10分1回でOK。

2.「なべ」
牛のバラ肉、鳥肉などが10分で柔らかくなります。最初に水とお肉とブイヨンと日本酒、塩コショウを少しいれて10分、圧力を抜いたあと野菜・豆腐などをいれて5分煮ると出来上がり。

などが多いです。

マニュアルをよく読んだのですが、最初に使う時はビクビクでした。
ピーっという音と共に蒸気が抜けて圧力が調整されるのですが、なんとも言えない緊張感....、今はもう慣れましたが。
↓こんな感じ、シュシュシュシュシュ、ピーーー。

あれ？写真だとあまり臨場感がないなあ。まっすぐな蒸気の噴出が見えない。
まあ、いいじゃないですか。o(>_<)o

今日の練習曲：地上の星、中島みゆき。NHKプロジェクトXのテーマソング。Xはエックスと呼ぶ人が多い。あ、これは替え歌はないです。

↓すみません、ここ、よろしく。2ヶ月更新しなかったので．．．．。

タグ：圧力釜 Hawkins 使い方 ホーキンス インド製

コメント 31

安全設計じゃないですね。

危ないです。

by お名前（必須） (2012-01-25 14:52) 

大丈夫と思います。
日本でよく売っているものと構造が違いますが、インドでは最も有名なメーカーです。上で説明してませんが安全弁もついてますし、なにより冷めないと蓋があかない構造です。
日本での事故例のほとんどが、鍋が冷えないうちに開けてのやけどです。冷めないと蓋が開かないこの鍋はなかなか良いと思います。
↓参考にご覧ください
http://blog.chefhariom.com/?eid=1034710
http://nabenabenikki.blog129.fc2.com/blog-entry-39.html
あと、この鍋、日本では買えません。
by bata (2012-01-26 03:14) 

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