生デーツ（Fresh Dates） [カタール国]
先月、生デーツが例の農園から届きました。
↓もらった時に撮った写真。まだ、熟してないです。
これを冷蔵庫に保管します。
途中で、熟したグループとまだ熟していないグループに何回か分ける。
熟したグループはもちろん食べていきます。o(^▽^)o
↓これは冷蔵庫で3週間保管したもの、食べごろです。
↓これは熟してないグループですが、もう熟さないかもしれません。
↓では、いただきます。
この冷蔵庫で保管して、食べ頃になったら食べるというのは私が考えた方法。
なので、カタール人がどうやって食べているかは知らないが、まさに熟す瞬間のデーツは絶品です。
乾燥デーツしか食べたことがない人はこの味を知らない。
もちろん、スーパーとかにも出ていない。
自宅にデーツの木がある人は、熟した実を直接木から採って食べているのかな。
でも、冷蔵庫で熟成させた方が甘すぎなくて美味しいです。じつは、食べごろになったものを少し冷凍庫に保管していてあります。冬になったら食べて見ようと思っています。
うまく行ったら、1年中フレッシュデーツを世界に届ける会社を始めようと思います。（ウソです）
来週また、採りたてのデーツが届くのですが、もうお腹いっぱいです。o(>_<)o
↓2年前に行った農園の写真です。
【今日の練習曲】 パフ、PPM（ピーター、ポール ＆ マリー）
3フィンガーピッキング、1963年の曲。いいねえ。
↓中東にいる日本人のページが見れますよ。
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タグ：生デーツ Fresh Dates
2012-08-16 19:27
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熟成デーツ。
なんとか、持って帰って来てください。
by Macogy (2012-08-17 22:46)
>Macogyさんへ
了解。
でも、乾燥デーツを食べ慣れていないと、感激が薄いかもしれません。
渋柿が甘柿に変わる時に甘くなりますよね。
まだ、実がコリコリしているのに甘い、あの感じです。
このたとえで言えば、乾燥デーツは干し柿です。
by bata (2012-08-18 00:43)
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